Трета от италианците използват по-малко зехтин поради високите цени, сочи проучване
Една трета от италианците са намалили консумацията си на необработен зехтин поради рязкото покачване на цените, според проучване, публикувано в петък.
Но италианските производители се противопоставят на твърдението, като казват, че моментната снимка на потребителските настроения не дава пълна картина – и че продажбите на по-висококачествен италиански зехтин екстра върджин всъщност са нараснали.
Потребителите съобщиха, че са намалили консумацията на необработен зехтин екстра върджин с най-малко 30 процента до почти наполовина, тъй като средните цени в супермаркетите са се повишили от 4 на 9 евро за бутилка, според проучване на независимия изследователски институт Piepoli.
Близо половината от запитаните казаха, че заменят зехтина с по-евтино масло от семена.
Проучването сред 500 възрастни италианци имаше граница на грешка от плюс или минус 4,4 процентни пункта.
Отчетеният спад в потреблението е много по-малък удар, отколкото в други страни от Средиземно море, произвеждащи зехтин, тъй като две години суша драстично намалиха производството в Испания, най-големият производител на зехтин в света, и повиши световните цени.
И в Гърция, и в Испания продажбите на зехтин са спаднали с една трета през последната година, според оценки на индустрията.
Дори по-слабите италиански цифри са твърде много за индустрията, за да ги приеме тихо.
Дейвид Граниери, президент на консорциума за отглеждане на маслини Unaprol, който представлява половината от производството на Италия, каза, че по-високите цени са помогнали за изясняване пазара, разделяйки по-нискокачествените необработени зехтини от първокласните необработени зехтини.
Докато проучването на Piepoli показа, че потребителите купуват по-малко олио от рафтовете на супермаркетите, г-н Граниери каза, че данните от индустрията показват вътрешни продажби на необработени маслини олио, произведено в Италия, което може да струва до 14 евро за литър, са се повишили с 8% през първите два месеца на тази година.
„Италианският потребител е бил в илюзията, че зехтинът е стока“, каза г-н Граниери, подпомогнат от ниските цени в супермаркетите.
„Зехтинът не е стока. Това е хранително вещество, което е в основата на средиземноморската диета и играе основна роля и в социално отношение. Това е нещо, което се усеща силно в Италия.“
Главният изпълнителен директор на Piepoli Сара Мериго подчерта, че проучването измерва настроенията на потребителите, които се различават от продажбите.
Отблъскването на констатациите, каза тя, се дължи на тясната връзка на италианците със зехтина.
„Това не е просто продукт. Той ни представя на международната сцена и е част от нашата диета от векове“, каза тя, фактори, които направиха данните „поразителни“.
